潮汕***月子餐菜譜有哪些？潮汕月子餐好吃嗎？
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2021-06-18
潮汕美食豐富多樣，很多人喜歡吃潮汕的食物，對于產婦的生產，潮汕當然也有特別的美食，產婦坐月子也能吃到美味的營養。以下是潮汕日常月子餐的食譜，供參考。 潮汕日常月子餐有南瓜谷子湯、海帶大骨湯、西菜瘦肉湯、參歸黑雞湯、蘿卜排骨湯、冬瓜干貝
潮汕美食豐富多樣，很多人喜歡吃潮汕的食物，對于產婦的生產，潮汕當然也有特別的美食，產婦坐月子也能吃到美味的營養。以下是潮汕日常月子餐的食譜，供參考。
潮汕日常月子餐有南瓜谷子湯、海帶大骨湯、西菜瘦肉湯、參歸黑雞湯、蘿卜排骨湯、冬瓜干貝湯、魚膠排骨茶蘑菇湯、茶蘑菇湯、排骨山藥湯、豬腰豬肝湯、蝦丸湯、棗紅糖粥、花生豬腳湯、鱸魚湯、日本豆腐白菜湯、豬血湯、烏雞棗湯、蟲草花鮑魚湯、蘑菇湯、蘑菇湯、鯽魚豆腐湯、鯽魚豆腐湯、豬心豬腰湯、石斛鮑魚湯等。一般來說，湯的水很多，潮汕人認為湯是比較好的滋養品，加上接近海洋的關系，所以很多魚膠、干貝、鮑魚等新鮮海鮮都是潮汕人做月子餐，給產婦帶來比較好的滋養效果。
另外，潮汕人的月子餐禁止吃水果和蔬菜。因為認為水果和蔬菜是冷食，所以吃水果和蔬菜反而不利于健康，將來容易產生各種不適。
潮汕***月子餐食譜1:山甲燉母雞。
【料】老母雞1只，穿山甲(炮制)60克，蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。
【做法】母雞去毛和內臟，穿山甲變成小塊，填腹。放入鍋中，加入水和調味料，燉至肉腐爛脫骨即可食用。
【效果】草性味甘涼，進入肺胃經，可以瀉肺、小便、下奶。王不留行是石竹科植物麥青菜的種子，性味苦平，二藥合用***乳汁不足，療效更佳。
潮汕***月子餐食譜2:烏雞白鳳尾蘑菇湯。
【料】烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、蔥、食鹽、生姜片各適量。
【做法】烏雞宰殺后，去毛，去內臟和爪子，洗干凈。砂鍋加入清水，加入生姜片煮沸，加入已經排出的烏雞，加入酒和蔥，用文火煮至酥油，加入白鳳尾蘑菇，加入鹽調味后煮3分鐘就可以起鍋。
【效果】補肝腎，生精養血，補精髓，補乳。適用于產后缺乳、無乳或女性乳房扁小、發育不良等。
潮汕***月子餐食譜3:歸芪鯽魚湯。
【料】鯽魚1尾(半斤)，當歸10克，黃芪15克。
【做法】清洗鯽魚，去除內臟和鱗片，和當歸、黃芪一起煮至熟即可。喝湯吃魚，每天吃一劑。
【效果】產后血氣不足，食欲不振，奶量少。
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